Dopo una giornata pesante di indagini e pedinamenti in casa Fitch ci piace cucinare qualcosa di veloce e salutare. Eccovi qui la ricetta, più o meno dettagliata, di una delle mie versioni di couscous (la spiegazione sembra lunga, in realtà non lo é!!):
1 scatola di couscous
filetto di agnello (dosate voi in base alle bocche da sfamare)
1 cipolla rossa
1 cetriolo
una noce di burro
1 cucchiaio di olio di oliva (di quello buono mi raccomando!)
3 foglie di menta
Siete pronti? Ok si parte!
Portate ad ebollizione 2 bicchieri di acqua (vabbé io sono pratica...vedete voi che tipo di bicchiere prendere!)
Aggiungete 2 bicchieri (lo stesso che avete usato per dosare l'acqua) di couscous, spegnete la piastra, il gas, o qualsiasi vostro sistema di cottura e coprite il tutto.
Lasciate che l'acqua venga assorbita dal couscous, e, una volta gonfiato aggiungete una noce di burro e rimestate.
Prendete una ciotola/un'insalatiera e all'interno mettete la cipolla tagliata fine ed il cetriolo tagliato a cubetti. Aspettate a mettere il pomodoro altrimenti lascia fuori troppo liquido.
In una padella mettete un cucchiaio di olio d'oliva e fate scottare leggermente il filetto di agnello anch'esso tagliato a cubetti...siamo amanti della geometria per cui ci piace tagliare tutto a cubetti!
Una volta fatto, mettete il couscous nella ciotola o insalatiera e mescolate il tutto. Aggiungete il pomodoro tagliato anch'esso indovinate un pò come? Logico! A cubetti! Aggiungete il filetto di agnello e le foglioline di menta tritate. Mischiate il tutto e voilà: eccovi il couscous di casa Fitch! Buon Appetito!
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